Masa Depan yang Berkembang dari Makanan Pajak Daging

Artikel ini terakhir diperbarui pada November 1, 2022

Masa Depan yang Berkembang dari Makanan Pajak Daging

Masa Depan Pangan yang Berkembang – Membebani Daging

Dunia sedang memasuki realitas makanan baru. Ada kekurangan (dan kekurangan yang membayangi) banyak bahan makanan dan bahan makanan tertentu, terutama daging, berada di bawah mata kritis kelas penguasa yang melakukan yang terbaik untuk menyapih kita dari “kebiasaan daging” kita dengan kedok melindungi lingkungan global. Dalam posting ini, kita akan melihat satu studi yang mencoba menjelaskan mekanisme untuk mengurangi konsumsi daging, sehingga melindungi Ibu Pertiwi.

Laporan berjudul “Apakah Daging Terlalu Murah? Menuju Perpajakan Daging yang Optimal” oleh Franziska Funke dkk di Institute for New Economic Thinking di Oxford Martin School di University of Oxford:

…dibuka dengan mencatat bahwa peternakan memainkan peran penting dalam masalah lingkungan global dan berdampak negatif pada masalah seputar perubahan iklim, siklus nitrogen dan fosfor global, penggunaan air dan lahan, serta keanekaragaman hayati, masalah yang perlu diselesaikan karena lintasan global produksi dan konsumsi daging tidak berkelanjutan. Kegagalan untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dari industri daging khususnya (dan pertanian secara keseluruhan) dapat menghalangi pencapaian tujuan perubahan iklim 1,5 derajat Celcius. Para penulis mencatat bahwa, seperti yang terjadi saat ini, harga eceran daging tidak mencerminkan dampak ekologis negatif dari industri karena peternakan bertanggung jawab atas sekitar 13 persen emisi gas rumah kaca global. Berikut adalah grafik yang menunjukkan dampak industri daging terhadap lingkungan:

Berikut kutipan dari makalah tersebut:

“…persyaratan transisi net-zero karbon, dan seruan untuk ‘membangun kembali dengan lebih baik’ setelah pandemi Covid-19, telah meningkatkan tidak hanya kebutuhan, tetapi juga prospek regulasi daging yang lebih ketat di negara-negara maju. Dari perspektif ekonomi lingkungan, jelas bahwa harga daging yang sesuai, yang mencerminkan biaya sosialnya, harus menjadi inti dari peraturan tersebut.”

Para penulis mencatat tiga eksternalitas lingkungan utama berikut dari produksi daging:

1.) emisi metana (dari fermentasi enterik pada ternak ruminansia dan penyimpanan pupuk kandang), nitrous oxide (dari aplikasi pupuk dan pengolahan pupuk kandang) dan karbon dioksida dari perubahan penggunaan lahan dan penggunaan energi langsung terkait pakan

2.) pencemaran unsur hara dalam bentuk amonia (NH3), nitrogen oksida (NOx), nitrat (NO3−) dan N organik, mengakibatkan pengasaman tanah, eutrofikasi lautan, dan pencemaran air tawar. Melalui emisi amonia dan partikulat dari kotoran hewan, ternak juga merupakan kontributor yang signifikan terhadap polusi udara lokal, menyebabkan masalah kesehatan pernapasan pada pekerja pertanian, penduduk lokal dan masyarakat umum.

3.) hilangnya keanekaragaman hayati dari peternakan sebagian besar didorong oleh perubahan penggunaan lahan. Biaya sosial terkait penurunan keanekaragaman hayati akan jauh lebih tinggi setelah total kerusakan ekonomi dari ekosistem yang hancur dimasukkan, misalnya hilangnya jasa ekosistem pengatur, pendukung dan budaya.

Sampai saat ini, pemerintah tidak mau menggunakan kebijakan fiskal untuk mengatasi biaya produksi daging dan dengan alasan yang baik mengingat potensi implikasi politik negatif dari pajak lain, terutama sementara harga pangan dan inflasi harga pangan tetap pada tingkat yang tinggi. Meskipun demikian, penulis menyarankan bahwa peternakan dan konsumsi daging harus…

“…tunduk pada instrumen koreksi eksternalitas yang ditargetkan: penetapan harga karbon yang optimal, regulasi nitrogen, dan penilaian ekosistem. Namun, dengan tidak adanya opsi ini, pajak daging dapat menjadi instrumen terbaik kedua yang menarik untuk membuat kemajuan pada banyak tujuan regulasi sekaligus, di mana produksi ternak dan konsumsi daging merupakan hal yang paling penting.”

Berikut adalah tabel yang menunjukkan komponen potensial pajak daging di atas dan di luar PPN saat ini (di UE):

Berikut adalah kutipan tambahan:

“Sebagai contoh sederhana, ambil dua eksternalitas lingkungan yang menonjol dari peternakan, emisi gas rumah kaca, dan polusi nutrisi: Pajak koreksi eksternalitas sepenuhnya atas emisi GRK dari peternakan kemungkinan akan memiliki manfaat tambahan untuk mengurangi polusi nutrisi lokal.”

Tentu saja, mengingat bahwa kita sekarang hidup di era “pola makan nabati, penulis mencatat bahwa konsumen akan beralih ke pengganti daging karena konsumsi daging menurun dengan cetak tebal saya:

“Pengurangan konsumsi daging kemungkinan akan disertai dengan peralihan ke pengganti daging, yang secara umum memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah, terutama jika berbasis nabati. Ada banyak variasi pengganti seperti itu, mulai dari makanan yang tidak diproses seperti kacang atau lentil, hingga produk nabati yang lebih diproses (analog daging) seperti tahu dan Quorn, hingga produk baru seperti daging berbasis laboratorium, atau daging ‘budaya’. . Namun, untuk sebagian besar produk baru, informasi tentang upscaling belum tersedia. Selama dekade terakhir, inovasi yang berkelanjutan telah memungkinkan komersialisasi berbagai analog daging yang lebih besar, banyak yang mirip dengan daging, seperti burger ‘Beyond’ dan ‘Impossible’. Bukti pertama dari konsep daging berbudaya dipamerkan pada tahun 2013: burger terkenal memiliki biaya lebih dari $250K. Biaya telah menurun secara substansial tetapi masih banyak ketidakpastian seputar biaya produksi massal.

Dengan lebih mendorong penyerapan pengganti daging, pengenalan pajak daging, sebagai alternatif tidak langsung untuk subsidi R&D yang lebih tinggi, dapat mempercepat pengembangan dan komersialisasi daging budidaya dan analog daging. Efek tidak langsung dari pajak daging pada inovasi mungkin menjadi pembenaran untuk pajak konsumsi daging saat ini yang lebih tinggi….

Pajak daging dapat mendorong penyerapan produk protein alternatif dengan menurunkan harga relatifnya dan dengan demikian membuatnya lebih kompetitif dengan produk daging konvensional. Keberhasilan alternatif daging, bagaimanapun, sebagian besar akan tergantung pada tingkat substitusi antara daging dan produk protein alternatif, dengan produk yang murah dan memiliki rasa dan “mulut-rasa” daging lebih mungkin untuk mendapatkan pasar terbesar. Bagikan.”

Mengatur panggung untuk memakan serangga, rumput liar, dan “daging” yang dicetak 3D, bukan?

Sementara penulis mengamati bahwa pajak daging dapat dipenuhi dengan oposisi publik yang kuat, mereka menawarkan solusi berikut untuk masalah itu:

“Namun demikian, desain kebijakan perpajakan daging sebenarnya dapat dimodifikasi untuk meningkatkan dukungan publik. Bekerja pada dukungan publik untuk penetapan harga karbon menunjukkan bahwa pembingkaian proposal pajak dan penggunaan pendapatan merupakan penentu yang menentukan untuk melibatkan warga. Dalam sebuah studi warga Jerman, AS Amerika dan Cina, Fesenfeld et al. (2020) menunjukkan bahwa pengemasan kebijakan dapat meningkatkan dukungan pajak daging. Dukungan publik untuk pajak paling tinggi ketika berada pada tingkat yang moderat dan dikombinasikan dengan kebijakan populer seperti standar kesejahteraan hewan, diskon makanan vegetarian, dan kampanye informasi. Pajak daging yang lebih ambisius juga dapat dibuat lebih menarik dengan secara bersamaan menurunkan subsidi pertanian kepada petani daging, memperkenalkan standar pertanian yang lebih ketat, dan menggunakan pendapatan pajak untuk mendukung rumah tangga berpenghasilan rendah.”

Mengingat pertumbuhan utang yang belum pernah terjadi sebelumnya yang diperoleh pemerintah selama pandemi, mereka akan sangat membutuhkan sumber pendapatan apa pun, terutama karena suku bunga utang negara mereka meningkat. Pajak atas daging memenuhi sebagian dari keinginan mereka untuk membantu bagian kelas budak dengan uang hasil jerih payah mereka. Untungnya, demonstrasi oleh petani di banyak negara, tetapi terutama Belanda…

…menunjukkan kepada oligarki global bahwa rencana distopik mereka untuk masa depan bebas karbon yang mencakup industri peternakan mungkin tidak disukai secara luas oleh massa seperti yang mereka harapkan.

Pajak Daging