Studi menunjukkan: pola makan yang saling menguntungkan baik bagi manusia dan planet bumi

Artikel ini terakhir diperbarui pada Juni 10, 2024

Studi menunjukkan: pola makan yang saling menguntungkan baik bagi manusia dan planet bumi

Studi menunjukkan: diet menang-menang baik untuk manusia dan planet

Pola makan yang baik untuk planet ini dan baik untuk manusia. Hal itulah yang diklaim oleh Planetary Health Diet, yang diluncurkan pada tahun 2019. Dan itu nyata, menurut penelitian baru di Amerika.

Menurut para peneliti, apa yang disebut diet win-win mengurangi risiko kematian akibat kanker, penyakit kardiovaskular, dan penyakit paru-paru sebesar 30 persen, menurut para peneliti. Hal ini juga menyebabkan penurunan emisi gas rumah kaca sebesar 29 persen dan pengurangan penggunaan lahan untuk produksi pangan hingga lebih dari 50 persen.

“Ini adalah studi paling rinci mengenai dampak Diet Kesehatan Planet hingga saat ini,” kata pemimpin peneliti Walter Willett dari Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan. “Hasilnya menunjukkan risiko yang lebih rendah terhadap semua penyebab utama kematian. Selain itu, kami melihat dampak yang sangat berkurang terhadap lingkungan, termasuk emisi gas rumah kaca dan penggunaan lahan.”

Para peneliti menggunakan data puluhan tahun dari sekitar 200.000 orang Amerika, semuanya bekerja di bidang kesehatan dan bebas dari penyakit kronis. Kelompok ini, tiga perempatnya adalah wanita, mencatat berapa banyak mereka makan dari lima belas kelompok makanan berbeda, mulai dari biji-bijian dan sayuran hingga daging dan biji-bijian. Hal ini memungkinkan para peneliti untuk menentukan dengan tepat seberapa dekat pola makan mereka dengan Planetary Health Diet.

Apa yang dimaksud dengan ‘diet win-win’?

Planetary Health Diet, juga disebut planetary diet, adalah diet fleksibel. Ini terdiri dari 50 persen buah dan sayuran, serta sejumlah kecil daging – sebaiknya daging putih – biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Untuk menjadikan pola makan kita lebih sejalan dengan pola makan planet, masyarakat harus mengurangi konsumsi daging merah dan lebih banyak sayur-sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian. Pola makan ini disusun pada tahun 2019 oleh komite EAT Forum dan jurnal ilmiah medis The Lancet untuk terus menyediakan makanan bagi populasi dunia yang terus bertambah dengan cara yang sehat dan berkelanjutan.

Semakin baik partisipan menjalankan pola makan, semakin kecil kemungkinan mereka meninggal karena penyebab utama seperti kanker, penyakit kardiovaskular, dan penyakit paru-paru. Kelompok 10 persen yang menjalankan diet dengan baik memiliki peluang 30 persen lebih rendah untuk meninggal akibat diet tersebut dibandingkan kelompok dengan pola makan paling buruk. Hasilnya dipublikasikan hari ini di American Journal of Clinical Nutrition.

Efeknya mungkin lebih besar

Planetary Health Diet diperkenalkan pada tahun 2019 oleh komite Lancet-EAT untuk terus memberi makan populasi dunia yang terus bertambah dengan cara yang sehat dan berkelanjutan. “Pada tahun 2019, masyarakat masih mengasumsikan adanya manfaat kesehatan,” kata ahli mikrobiologi Remco Kort dari Vrije Universiteit di Amsterdam. “Studi baru ini menunjukkan bahwa manfaat kesehatannya benar-benar ada.”

Kort berpendapat bahwa dampak pola makan terhadap kesehatan bisa lebih besar dari perkiraan penelitian ini, karena semua partisipan bekerja di bidang kesehatan. “Mereka akan sedikit lebih sehat dibandingkan rata-rata populasi. Jika Anda mengulangi penelitian ini dengan populasi yang berbeda-beda, Anda akan mengharapkan peningkatan kesehatan yang lebih besar lagi.”

Penerapan pola makan dalam skala besar akan terlihat jelas, mengingat manfaatnya bagi manusia dan planet ini. Namun pemimpin peneliti Walter Willett berhati-hati terhadap terlalu banyak optimisme: “Perubahan perilaku selalu membutuhkan banyak waktu. Selain itu, biaya pangan terhadap lingkungan dan kesehatan tidak selalu termasuk dalam harga. Dan masih banyak subsidi untuk makanan tidak sehat.”

Bagaimanapun, Willett sendiri memberikan contoh yang baik. “Saya makan banyak buah dan sayuran, produk gandum utuh, dan minyak nabati tak jenuh. Dan sesekali sedikit susu, daging, atau telur. Ini sangat mirip dengan diet Mediterania, tetapi Anda dapat menyesuaikan rasa dan produknya dengan setiap budaya.”

diet menang-menang