Artikel ini terakhir diperbarui pada Maret 26, 2024
Table of Contents
Merek Makanan Utama Merangkul Pergeseran Vegetarian
Pergeseran Signifikan
Manufaktur makanan telah diberi mandat baru: tujuh merek mengubah resep makanan mereka sehingga setengahnya tidak menggunakan ikan atau daging. Diprakarsai oleh Wakker Dier, sebuah organisasi kesejahteraan hewan, perubahan ini menandai perubahan signifikan dalam pola produksi dan konsumsi pangan. Transformasi tersebut menyangkut resep pada kemasan beragam campuran bumbu, hidangan nasi, dan kemasan segar dari merek ternama, termasuk Conimex, Fairtrade Original, Jumbo, Knorr, Koh Tai, Patak’s, dan Plus.
Wawasan tentang Investigasi
Penasaran dengan banyaknya daging atau ikan dalam produk makanan, Wakker Dier menganalisis 657 resep pada kemasan di supermarket dan menemukan bahwa 82 persen di antaranya mengandung daging atau ikan. Termotivasi oleh penemuan ini, merek-merek tersebut berkomitmen untuk mengubah status quo.
Mendorong Pilihan yang Lebih Sehat dan Sadar
Esther Van Spronsen, direktur departemen nutrisi di Unilever (yang mencakup Knorr dan Conimex), mengungkapkan bahwa pada tahun depan, setengah dari resepnya akan menjadi vegetarian. Kesadaran bahwa rata-rata 40 persen penduduk Belanda mengonsumsi protein nabati mendorong Van Spronsen untuk memajukan inisiatif ini. Jika kita ingin memperbaiki lingkungan dan mendorong gaya hidup sehat, angkanya harus mencapai 60 persen, menurut Van Spronsen. Van Spronsen percaya bahwa modifikasi ini dapat memanipulasi keputusan masyarakat mengenai makanan: “Satu dari tiga orang benar-benar mengikuti resep yang diberikan di bagian belakang kemasan”. Dengan memperkenalkan resep vegetarian sepenuhnya pada kemasannya, produsen makanan memfasilitasi konsumennya untuk membuat keputusan yang lebih sehat dan lebih sadar. Penyesuaian ini sejalan dengan nilai-nilai Wakker Dier yang memandang kemasan sebagai media efektif untuk menginspirasi konsumen dengan hidangan sederhana berbahan nabati.
Merek Terkemuka Merangkul Perubahan
Khususnya, tidak sulit untuk membujuk merek seperti Knorr dan Conimex untuk mengubah resep mereka. Respons positif serupa juga dirasakan oleh merek-merek lain: “Mencapai 50 persen dari seluruh resep berbahan nabati sudah merupakan hal yang sangat ambisius. Akan bermanfaat jika kita pada akhirnya bermigrasi ke lebih banyak nutrisi nabati”, kata Collin Molenaar, perwakilan dari Wakker Dier. Meski begitu, tidak semua tanggapan mendukung. Honig mengumumkan bahwa mereka tidak akan melakukan perubahan apa pun. Resep dari Albert Heijn, Maggi, Grand’Italia, dan Lassie juga diperiksa dengan cermat. Meskipun Albert Heijn dan Maggi menyatakan minatnya untuk menambahkan tips nabati, mereka tidak bermaksud menyesuaikan kembali resep mereka. Sisi baiknya, Grand’Italia dan Lassie adalah satu-satunya merek yang hampir separuh resepnya sudah bebas daging atau ikan.
Kesimpulan
Kesimpulannya, peralihan yang dilakukan ketujuh produsen makanan besar ini menandai langkah penting menuju kesadaran nutrisi nabati.
Resep Vegetarian
Be the first to comment